E965: Maltitolio sirupas
Kas yra E965?
Maltitolio sirupas (E965ii) – saldus, skaidrus sirupas, sudarytas iš maltitolio ir kitų hidrintų cukrų, gautų iš krakmolo. Jis šiek tiek mažiau saldus už cukrų ir turi mažiau kalorijų.
Kilmė ir gamyba
Jis gaminamas iš dalies skaidant krakmolą, paprastai kukurūzų ar kviečių, į gliukozės sirupą, o paskui jį hidrinant, kad cukrūs virstų atitinkamais cukraus alkoholiais.
Kam naudojamas?
Jis pakeičia cukraus saldumą ir kūną kramtomojoje gumoje be cukraus, kietuose ir kramtomuosiuose saldainiuose, šokolade ir užkandžiuose, taip pat padeda išlaikyti drėgmę ir išvengti kristalizacijos.
Veganiška, vegetariška ir halal
Maltitolio sirupas yra augalinės kilmės ir paprastai tinka veganams bei vegetarams.
Sauga ir reglamentavimas
E965 ES leidžiamas, jį įvertino EFSA. Ant produktų, kuriuose yra daugiau kaip 10 % pridėtų poliolių, turi būti nurodyta, kad per didelis kiekis gali turėti laisvinamąjį poveikį.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
