E161b
E161b: 루테인
착색료 제품 2,786개에 함유
E161b란?
루테인(E161b)은 베타카로틴과 밀접한 관계가 있는 황적색 카로티노이드 색소입니다. 달걀노른자, 시금치와 케일 같은 잎채소, 그리고 많은 노란 꽃에 자연적으로 들어 있습니다.
기원 및 제조 방법
시판 루테인은 대부분 마리골드 꽃(Tagetes erecta)의 꽃잎에서 용매로 추출한 다음 정제하여 분말이나 오일 현탁액으로 제제화합니다.
어디에 사용되나요?
사탕, 젤리, 청량음료, 소스, 마요네즈에 천연 노란색을 내며, 영양적 역할 때문에 건강기능식품에 포함되기도 합니다.
비건·채식·할랄
마리골드 유래 루테인은 식물성이며 일반적으로 비건과 채식주의자에게 적합하지만, 일부 제제는 젤라틴 같은 담체를 사용하므로 인증을 확인해 볼 만합니다.
안전성 및 규제
E161b는 EU에서 승인되어 있으며 EFSA의 재평가를 받았고, EFSA는 이용 가능한 연구를 바탕으로 일일섭취허용량을 설정했습니다.
Foodlas 편집팀이 AI의 도움을 받아 작성했으며 EU 규정(EC) No 1333/2008 및 EFSA 과학적 의견을 기준으로 검토했습니다. 최종 검토일: 2026년 10월 14일.
출처: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata