E161b: Luteina
Cos'è E161b?
La luteina (E161b) è un pigmento carotenoide giallo-arancio, strettamente imparentato con il beta-carotene. È presente naturalmente nei tuorli d'uovo, nelle verdure a foglia come spinaci e cavolo riccio e in molti fiori gialli.
Origine e produzione
La luteina commerciale è per lo più estratta con solventi dai petali dei fiori di tagete (Tagetes erecta), poi purificata e formulata come polvere o sospensione oleosa.
A cosa serve?
Fornisce un colore giallo naturale a dolciumi, caramelle gommose, bibite, salse e maionese, e talvolta è inclusa negli integratori alimentari per il suo ruolo nutrizionale.
Vegano, vegetariano e halal
La luteina derivata dal tagete è di origine vegetale e generalmente adatta a vegani e vegetariani, anche se alcune formulazioni usano supporti come la gelatina, quindi vale la pena verificare la certificazione.
Sicurezza e normativa
L'E161b è autorizzato nell'UE ed è stato rivalutato dall'EFSA, che ha fissato una dose giornaliera ammissibile sulla base degli studi disponibili.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E161b
