E161b: Lutein

Vad är E161b?

Lutein (E161b) är ett gulorange karotenoidpigment, nära besläktat med betakaroten. Det finns naturligt i äggulor, bladgrönsaker som spenat och grönkål samt många gula blommor.

Ursprung och framställning

Kommersiellt lutein extraheras mestadels ur kronbladen från tagetes (Tagetes erecta) med lösningsmedel och renas sedan och bereds som pulver eller oljesuspensioner.

Vad används det till?

Det ger en naturlig gul färg åt godis, gelégodis, läskedrycker, såser och majonnäs, och ingår ibland i kosttillskott för sin näringsmässiga roll.

Veganskt, vegetariskt och halal

Lutein från tagetes är växtbaserat och generellt lämpligt för veganer och vegetarianer, även om vissa beredningar innehåller bärarämnen som gelatin, så det kan vara värt att kontrollera certifiering.

Säkerhet och regelverk

E161b är godkänt i EU och har omvärderats av EFSA, som fastställde ett acceptabelt dagligt intag baserat på tillgängliga studier.

Vanlig i