E161b: Luteiin
Mis on E161b?
Luteiin (E161b) on kollakasoranž karotenoidpigment, mis on lähedalt seotud beetakaroteeniga. Seda leidub looduslikult munakollastes, lehtköögiviljades, nagu spinat ja lehtkapsas, ning paljudes kollastes lilledes.
Päritolu ja tootmine
Kaubanduslikku luteiini ekstraheeritakse peamiselt peiulille (Tagetes erecta) õielehtedest lahustite abil, misjärel see puhastatakse ja vormistatakse pulbriteks või õlisuspensioonideks.
Milleks seda kasutatakse?
See annab loodusliku kollase värvuse maiustustele, kummikommidele, karastusjookidele, kastmetele ja majoneesile ning mõnikord lisatakse seda toidulisanditesse selle toitumusliku rolli tõttu.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Peiulillest saadud luteiin on taimne ning sobib üldiselt veganitele ja taimetoitlastele, kuigi mõnedes valmististes kasutatakse kandeaineid, näiteks želatiini, seega tasub sertifikaati kontrollida.
Ohutus ja regulatsioon
E161b on ELis lubatud ning EFSA hindas selle uuesti, kehtestades olemasolevate uuringute põhjal lubatava päevase tarbimiskoguse.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata