E161b
E161b: 葉黃素
色素 存在于2,786种产品中
E161b是什么？
叶黄素（E161b）是一种黄橙色类胡萝卜素色素，与β-胡萝卜素密切相关。它天然存在于蛋黄、菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜以及许多黄色花卉中。
来源与生产
商品叶黄素大多是用溶剂从万寿菊（Tagetes erecta）花瓣中提取，再经纯化并制成粉末或油悬浮液。
有什么用途？
它为糖果、软糖、软饮料、酱料和蛋黄酱提供天然黄色，有时也因其营养作用而被添加到膳食补充剂中。
纯素、素食与清真
来自万寿菊的叶黄素属于植物性来源，一般适合纯素食者和素食者，不过部分制剂会使用明胶等载体，因此值得查看认证。
安全性与法规
E161b在欧盟获得批准，并经EFSA重新评估，EFSA根据现有研究设定了每日允许摄入量。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
资料来源: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata