E306: 토코페롤 고함유 추출물

E306란?

토코페롤 고함유 추출물(혼합토코페롤, E306)은 비타민 E를 구성하는 화합물인 토코페롤의 천연 혼합물입니다. 이 지용성 분자들은 유지가 산소와 반응하여 산패되는 것을 막아 줍니다.

기원 및 제조 방법

보통 대두유, 해바라기유 또는 유채유 같은 식물성 기름에서, 유지 정제 부산물의 토코페롤을 농축하여 얻습니다.

어디에 사용되나요?

제조업체는 아침용 시리얼, 뮤즐리, 시리얼바, 비스킷, 스낵, 식용유의 지방을 보호하는 산화방지제로 이를 첨가하여 유통기한을 늘리고 풍미를 유지합니다. 천연 원료에서 얻는다는 이유로 선호되는 경우가 많습니다.

비건·채식·할랄

토코페롤 고함유 추출물은 식물에서 유래하며 비건과 채식주의자에게 적합합니다. 보통 할랄이나 코셔 측면에서 문제가 되지 않습니다. 대두에서 유래한 경우, 고도로 정제된 형태는 일반적으로 EU 알레르기 유발 물질 표시 의무에서 면제됩니다.

안전성 및 규제

토코페롤 고함유 추출물은 EU에서 식품첨가물로 승인되어 있으며, 다른 토코페롤류와 함께 EFSA의 재평가를 받았고 보고된 사용 수준에서 안전성 우려는 없었습니다. 여러 식품에서 우수제조관행(GMP)에 부합하는 수준으로 허용됩니다.

주로 사용되는 식품