E306: Εκχυλισμα πλουσιο σε τοκοφερολες

Τι είναι το E306;

Το εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες (E306) είναι ένα φυσικό μείγμα τοκοφερολών, των ενώσεων που συνιστούν τη βιταμίνη E. Αυτά τα λιποδιαλυτά μόρια προστατεύουν τα έλαια και τα λίπη από την αντίδραση με το οξυγόνο και το τάγγισμα.

Προέλευση και παραγωγή

Λαμβάνεται από φυτικά έλαια, συνήθως σογιέλαιο, ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο, με συμπύκνωση των τοκοφερολών από παραπροϊόντα της ραφιναρίας των ελαίων.

Πού χρησιμοποιείται;

Οι παρασκευαστές το προσθέτουν ως αντιοξειδωτικό για την προστασία των λιπαρών σε δημητριακά πρωινού, μούσλι, μπάρες δημητριακών, μπισκότα, σνακ και έλαια, βοηθώντας στην παράταση της διάρκειας ζωής και στη διατήρηση της γεύσης. Συχνά προτιμάται επειδή προέρχεται από φυσικές πηγές.

Vegan, χορτοφαγικό και χαλάλ

Το εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες είναι φυτικής προέλευσης και κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους. Συνήθως δεν εγείρει ζητήματα halal ή kosher. Αν προέρχεται από σόγια, οι πλήρως ραφιναρισμένες μορφές γενικά εξαιρούνται από την επισήμανση αλλεργιογόνων της ΕΕ.

Ασφάλεια και νομοθεσία

Το εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες είναι εγκεκριμένο ως πρόσθετο τροφίμων στην ΕΕ και επαναξιολογήθηκε από την EFSA μαζί με άλλες τοκοφερόλες, χωρίς ανησυχία για την ασφάλεια στις αναφερόμενες χρήσεις. Επιτρέπεται σε πολλά τρόφιμα σε επίπεδα σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική.

Συνηθισμένο σε