E306: Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

Co je E306?

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů (E306) je přírodní směs tokoferolů, sloučenin, které tvoří vitamin E. Tyto v tucích rozpustné molekuly chrání oleje a tuky před reakcí s kyslíkem a žluknutím.

Původ a výroba

Získává se z rostlinných olejů, obvykle sójového, slunečnicového nebo řepkového, zakoncentrováním tokoferolů z vedlejších produktů rafinace olejů.

K čemu se používá?

Výrobci jej přidávají jako antioxidant k ochraně tuků v snídaňových cereáliích, müsli, cereálních tyčinkách, sušenkách, slaných pochutinách a olejích, čímž pomáhají prodloužit trvanlivost a zachovat chuť. Často je upřednostňován, protože pochází z přírodních zdrojů.

Veganské, vegetariánské a halal

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů je rostlinného původu a je vhodný pro vegany i vegetariány. Obvykle nevyvolává obavy z hlediska halal nebo košer. Pokud pochází ze sóji, vysoce rafinované formy jsou obecně vyňaty z povinnosti označování alergenů v EU.

Bezpečnost a legislativa

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů je v EU povolen jako přídatná látka a byl přehodnocen úřadem EFSA spolu s dalšími tokoferoly, bez bezpečnostních obav při uváděných způsobech použití. Je povolen v mnoha potravinách v množstvích odpovídajících správné výrobní praxi.

Běžné v