E306: Extrakt s vysokým obsahom tokoferolu

Čo je E306?

Extrakt s vysokým obsahom tokoferolov (E306) je prírodná zmes tokoferolov, zlúčenín tvoriacich vitamín E. Tieto v tukoch rozpustné molekuly chránia oleje a tuky pred reakciou s kyslíkom a žltnutím.

Pôvod a výroba

Získava sa z rastlinných olejov, zvyčajne zo sójového, slnečnicového alebo repkového oleja, koncentrovaním tokoferolov z vedľajších produktov rafinácie oleja.

Na čo sa používa?

Výrobcovia ho pridávajú ako antioxidant na ochranu tukov v raňajkových cereáliách, müsli, cereálnych tyčinkách, sušienkach, slaných pochutinách a olejoch, čím pomáha predĺžiť trvanlivosť a zachovať chuť. Často sa uprednostňuje, pretože pochádza z prírodných zdrojov.

Vegánske, vegetariánske a halal

Extrakt s vysokým obsahom tokoferolov je rastlinného pôvodu a je vhodný pre vegánov a vegetariánov. Zvyčajne nevyvoláva obavy z hľadiska halal ani košer. Ak pochádza zo sóje, vysoko rafinované formy sú spravidla oslobodené od označovania alergénov v EÚ.

Bezpečnosť a legislatíva

Extrakt s vysokým obsahom tokoferolov je v EÚ povolený ako prídavná látka a EFSA ho prehodnotil spolu s ďalšími tokoferolmi bez obáv o bezpečnosť pri uvádzaných spôsoboch použitia. Je povolený v mnohých potravinách v množstvách zodpovedajúcich správnej výrobnej praxi.

Bežné v