E306: ミックストコフェロール

E306とは？

トコフェロール含有抽出物（E306、ミックストコフェロール）は、ビタミンEを構成する化合物であるトコフェロールの天然の混合物です。これらの脂溶性分子は、油脂が酸素と反応して酸敗するのを防ぎます。

由来と製造方法

一般に大豆油、ひまわり油、なたね油などの植物油から、油の精製工程で生じる副産物中のトコフェロールを濃縮して得られます。

何のために使われる？

製造業者は酸化防止剤として、朝食用シリアル、ミューズリー、シリアルバー、ビスケット、スナック菓子、食用油の油脂を保護するためにこれを添加しており、日持ちの延長と風味の保持に役立っています。天然由来であることから好まれることが多くあります。

ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール

トコフェロール含有抽出物は植物由来で、ヴィーガンやベジタリアンにも適しています。通常、ハラールやコーシャの面で問題になることはありません。大豆由来の場合でも、高度に精製されたものは一般にEUのアレルゲン表示の対象外です。

安全性と規制

トコフェロール含有抽出物はEUで食品添加物として認可されており、EFSAが他のトコフェロール類とあわせて再評価した結果、報告された使用量において安全性上の懸念はありませんでした。多くの食品で、適正製造規範に沿った量での使用が認められています。

よく含まれる食品