E170: 탄산 칼슘 계열

E170란?

탄산칼슘은 칼슘, 탄소, 산소로 이루어진 흔한 무기 화합물로, 백악, 석회석, 달걀 껍데기의 주성분입니다. E170으로 표시되며, 곱고 희며 맛이 없는 분말입니다.

기원 및 제조 방법

천연 석회석이나 백악을 채굴하여 분쇄하거나, 더 순수한 형태를 얻기 위해 칼슘 용액에서 화학적으로 침전시켜 얻습니다.

어디에 사용되나요?

탄산칼슘은 백색 색소, 고결방지제, 산도조절제, 칼슘 강화 원료로 작용합니다. 빵과 밀가루, 케이크, 스낵, 껌, 프로틴바, 디저트에 들어 있으며, 일부 나라에서는 밀가루에 칼슘을 강화하기 위해 첨가합니다.

비건·채식·할랄

식품에 쓰이는 탄산칼슘은 보통 광물 유래이며 비건과 채식주의자에게 적합합니다. 할랄이나 코셔 측면에서 일반적으로 문제가 되지 않습니다.

안전성 및 규제

탄산칼슘은 EU에서 식품첨가물로 승인되어 있으며 목적 달성에 필요한 수준으로 사용할 수 있습니다. EFSA는 이를 재평가했으며 수치로 된 일일섭취허용량이 필요하지 않다고 보았습니다.

주로 사용되는 식품