E170: Calciumkarbonater

Hvad er E170?

Calciumcarbonat er en almindelig mineralsk forbindelse bestående af calcium, kulstof og ilt og hovedbestanddelen af kridt, kalksten og æggeskaller. Det er mærket E170 og er et fint, hvidt, smagløst pulver.

Oprindelse og fremstilling

Det udvindes ved brydning og formaling af naturlig kalksten eller kridt eller ved kemisk udfældning fra en calciumopløsning for at få en renere form.

Hvad bruges det til?

Calciumcarbonat fungerer som hvidt farvestof, antiklumpningsmiddel, surhedsregulerende middel og kilde til tilsat calcium. Det forekommer i brød og mel, kager, snacks, tyggegummi, proteinbarer og desserter, og i nogle lande tilsættes det mel for at berige det med calcium.

Vegansk, vegetarisk og halal

Calciumcarbonat, der bruges i fødevarer, er som regel af mineralsk oprindelse og egnet til veganere og vegetarer. Det giver generelt ingen problemer i forhold til halal eller kosher.

Sikkerhed og regler

Calciumcarbonat er godkendt som tilsætningsstof til fødevarer i EU og må bruges i den mængde, der er nødvendig for formålet. EFSA har revurderet det og anså ikke et numerisk acceptabelt dagligt indtag for nødvendigt.

Almindelig i