E170: Calcium carbonates

Hva er E170?

Kalsiumkarbonat er en vanlig mineralforbindelse av kalsium, karbon og oksygen, og hovedbestanddelen i kritt, kalkstein og eggeskall. Det merkes E170 og er et fint, hvitt, smakløst pulver.

Opprinnelse og produksjon

Det utvinnes ved bryting og maling av naturlig kalkstein eller kritt, eller ved å felle det ut kjemisk fra en kalsiumløsning for å få en renere form.

Hva brukes det til?

Kalsiumkarbonat fungerer som hvitt fargestoff, antiklumpemiddel, surhetsregulerende middel og kilde til tilsatt kalsium. Det finnes i brød og mel, kaker, snacks, tyggegummi, proteinbarer og desserter, og i enkelte land tilsettes det mel for å berike det med kalsium.

Vegansk, vegetarisk og halal

Kalsiumkarbonat som brukes i mat, er vanligvis av mineralsk opprinnelse og er egnet for veganere og vegetarianere. Det er generelt ikke noe problem med tanke på halal eller kosher.

Sikkerhet og regelverk

Kalsiumkarbonat er godkjent som tilsetningsstoff i EU og kan brukes i den mengden som trengs for formålet. EFSA revurderte det og anså ikke et numerisk akseptabelt daglig inntak som nødvendig.

Vanlig i