E170: Kaltsiumkarbonaadid

Mis on E170?

Kaltsiumkarbonaat on kaltsiumist, süsinikust ja hapnikust koosnev levinud mineraalne ühend, kriidi, lubjakivi ja munakoorte peamine koostisosa. E170 tähisega aine on peen, valge ja maitsetu pulber.

Päritolu ja tootmine

Seda saadakse looduslikku lubjakivi või kriiti kaevandades ja jahvatades või sadestades seda keemiliselt kaltsiumilahusest, et saada puhtam vorm.

Milleks seda kasutatakse?

Kaltsiumkarbonaat toimib valge värvaine, paakumisvastase aine, happesuse regulaatori ja lisatud kaltsiumi allikana. Seda leidub leivas ja jahus, kookides, suupistetes, närimiskummis, valgubatoonides ja magustoitudes ning mõnes riigis lisatakse seda jahule kaltsiumiga rikastamiseks.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Toidus kasutatav kaltsiumkarbonaat on tavaliselt mineraalset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. Halal- või koššertoitumise puhul ei tekita see üldiselt probleeme.

Ohutus ja regulatsioon

Kaltsiumkarbonaat on ELis lubatud toidu lisaainena ning seda võib kasutada eesmärgi saavutamiseks vajalikus koguses. EFSA hindas selle uuesti ega pidanud arvulist lubatavat päevast tarbimiskogust vajalikuks.

Levinud tootegrupis