E170: Kalcijevi karbonati
Kaj je E170?
Kalcijev karbonat je pogosta mineralna spojina iz kalcija, ogljika in kisika, glavna sestavina krede, apnenca in jajčnih lupin. Označen kot E170, je fin, bel prah brez okusa.
Izvor in proizvodnja
Pridobiva se z izkopavanjem in mletjem naravnega apnenca ali krede ali s kemijskim obarjanjem iz raztopine kalcija, s čimer se dobi čistejša oblika.
Za kaj se uporablja?
Kalcijev karbonat deluje kot belo barvilo, sredstvo proti strjevanju, regulator kislosti in vir dodanega kalcija. Pojavlja se v kruhu in moki, pecivu, prigrizkih, žvečilnih gumijih, beljakovinskih ploščicah in sladicah, v nekaterih državah pa ga dodajajo moki za obogatitev s kalcijem.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Kalcijev karbonat, ki se uporablja v živilih, je običajno mineralnega izvora in je primeren za vegane in vegetarijance. Na splošno ni sporen za halal ali košer prehrano.
Varnost in predpisi
Kalcijev karbonat je v EU odobren kot aditiv za živila in se lahko uporablja v količini, potrebni za njegov namen. EFSA ga je ponovno ocenila in številčnega sprejemljivega dnevnega vnosa ni štela za potrebnega.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
