E170: Kalcija karbonāti

Kas ir E170?

Kalcija karbonāts ir izplatīts minerāls savienojums, kas sastāv no kalcija, oglekļa un skābekļa, un ir krīta, kaļķakmens un olu čaumalu galvenā sastāvdaļa. Apzīmēts ar E170, tas ir smalks, balts pulveris bez garšas.

Izcelsme un ražošana

To iegūst, iegūstot un samaļot dabīgu kaļķakmeni vai krītu, vai ķīmiski izgulsnējot no kalcija šķīduma, lai iegūtu tīrāku formu.

Kam to izmanto?

Kalcija karbonāts darbojas kā balta krāsviela, pretsalipes viela, skābuma regulētājs un pievienotā kalcija avots. Tas sastopams maizē un miltos, kūkās, uzkodās, košļājamajā gumijā, olbaltumvielu batoniņos un desertos, un dažās valstīs to pievieno miltiem, lai bagātinātu tos ar kalciju.

Vegānisks, veģetārs un halal

Pārtikā izmantotais kalcija karbonāts parasti ir minerālas izcelsmes un piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Halāla vai košera uzturā tas parasti nerada bažas.

Drošība un regulējums

Kalcija karbonāts ES ir atļauts kā pārtikas piedeva, un to var izmantot daudzumā, kas nepieciešams tā mērķa sasniegšanai. EFSA to atkārtoti izvērtēja, neuzskatot par vajadzīgu noteikt skaitlisku pieļaujamo dienas devu.

Bieži sastopama