E170: Калциеви карбонати

Какво е E170?

Калциевият карбонат е често срещано минерално съединение от калций, въглерод и кислород – основният компонент на тебешира, варовика и яйчените черупки. Обозначен като E170, той е фин, бял прах без вкус.

Произход и производство

Получава се чрез добив и смилане на естествен варовик или тебешир или чрез химично утаяване от калциев разтвор, при което се получава по-чиста форма.

За какво се използва?

Калциевият карбонат действа като бял оцветител, противослепващ агент, регулатор на киселинността и източник на добавен калций. Среща се в хлябове и брашно, кексове, снаксове, дъвки, протеинови барове и десерти, а в някои държави се добавя към брашното, за да го обогати с калций.

Веган, вегетарианско и халал

Калциевият карбонат, използван в храните, обикновено е с минерален произход и е подходящ за вегани и вегетарианци. По правило не представлява проблем, свързан с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Калциевият карбонат е разрешен като хранителна добавка в ЕС и може да се използва в количеството, необходимо за целта му. EFSA го преоцени и не е счела за необходимо да определи числен приемлив дневен прием.

Често се среща в