E170: Kalciumkarbonater

Vad är E170?

Kalciumkarbonat är en vanlig mineralisk förening av kalcium, kol och syre, huvudbeståndsdelen i krita, kalksten och äggskal. Det märks som E170 och är ett fint, vitt, smaklöst pulver.

Ursprung och framställning

Det utvinns genom brytning och malning av naturlig kalksten eller krita, eller genom kemisk utfällning ur en kalciumlösning för att få en renare form.

Vad används det till?

Kalciumkarbonat fungerar som vitt färgämne, klumpförebyggande medel, surhetsreglerande medel och källa till tillsatt kalcium. Det förekommer i bröd och mjöl, kakor, snacks, tuggummi, proteinbars och desserter, och i vissa länder tillsätts det i mjöl för att berika det med kalcium.

Veganskt, vegetariskt och halal

Kalciumkarbonat som används i livsmedel är vanligen av mineraliskt ursprung och lämpligt för veganer och vegetarianer. Det är i allmänhet inget problem för halal- eller koscherkost.

Säkerhet och regelverk

Kalciumkarbonat är godkänt som livsmedelstillsats i EU och får användas i den mängd som behövs för sitt syfte. EFSA har omvärderat det och ansåg inte att ett numeriskt acceptabelt dagligt intag var nödvändigt.

Vanlig i