E450
E450: 피로인산나트륨
유화제습윤제금속이온봉쇄제안정제증점제 제품 2,227개에 함유
E450란?
피로인산나트륨(E450iii)은 이인산사나트륨이라고도 하며, 두 개의 인산 단위가 서로 연결된 나트륨염입니다. 물에 녹는 알칼리성 흰색 분말입니다.
기원 및 제조 방법
인광석에서 얻은 인산으로 만든 인산이나트륨을 가열하여 만듭니다.
어디에 사용되나요?
우유 단백질 및 칼슘과 상호작용하기 때문에, 찬 우유와 섞었을 때 인스턴트 푸딩과 디저트가 굳도록 돕습니다. 또한 과자류, 마시멜로, 케이크, 가공육과 가공치즈에서 유화염, 완충제, 금속이온봉쇄제로 작용합니다.
비건·채식·할랄
피로인산나트륨은 광물 기원으로, 물질 자체로는 비건과 채식주의자에게 적합합니다.
안전성 및 규제
이인산염류는 EU에서 최대 사용량을 정해 승인되어 있으며 다른 인산염과 함께 EFSA의 재평가를 받았고, EFSA는 인에 대한 그룹 허용 섭취량을 설정했습니다.
Foodlas 편집팀이 AI의 도움을 받아 작성했으며 EU 규정(EC) No 1333/2008 및 EFSA 과학적 의견을 기준으로 검토했습니다. 최종 검토일: 2026년 10월 14일.
출처: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
