E340: Орто-Фосфат калия 3-замещенный

Что такое E340?

E340i — монокалийфосфат, также называемый дигидрофосфатом калия, — кислая калиевая соль фосфорной кислоты. Это белый водорастворимый кристаллический порошок.

Происхождение и производство

Его получают частичной нейтрализацией очищенной фосфорной кислоты, получаемой из фосфатной руды, гидроксидом или карбонатом калия. Он имеет полностью минеральное происхождение.

Для чего используется?

Монокалийфосфат действует как буфер и регулятор кислотности и служит источником калия и фосфора. Его часто используют в спортивных и безалкогольных напитках, ароматизированной воде и порошковых смесях для напитков, где он помогает сбалансировать кислотность и добавляет электролиты.

Веганство, вегетарианство и халяль

E340i — минеральная соль, подходящая для веганов и вегетарианцев. Он не вызывает особых вопросов с точки зрения халяля или кошера.

Безопасность и регулирование

Монокалийфосфат разрешён в качестве пищевой добавки в Европейском союзе и был включён в повторную оценку фосфатов EFSA 2019 года, которая установила групповое допустимое суточное потребление для фосфора из фосфатных добавок. Он также разрешён во многих других странах.

Часто встречается в