E340: Monokaliumfosfaat
Wat is E340?
E340i is monokaliumfosfaat, ook wel kaliumdiwaterstoffosfaat genoemd, een zuur kaliumzout van fosforzuur. Het is een wit, in water oplosbaar kristallijn poeder.
Herkomst en productie
Het wordt geproduceerd door gezuiverd fosforzuur, verkregen uit fosfaaterts, gedeeltelijk te neutraliseren met kaliumhydroxide of kaliumcarbonaat. Het is volledig van minerale oorsprong.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Monokaliumfosfaat werkt als buffer en zuurteregelaar en levert kalium en fosfor. Het wordt vaak gebruikt in sport- en frisdranken, gearomatiseerd water en poedermixen voor dranken, waar het helpt de zuurgraad in balans te brengen en elektrolyten toevoegt.
Veganistisch, vegetarisch en halal
E340i is een mineraal zout dat geschikt is voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.
Veiligheid en regelgeving
Monokaliumfosfaat is in de Europese Unie toegelaten als levensmiddelenadditief en was opgenomen in de herbeoordeling van fosfaten door EFSA in 2019, waarbij een groeps-ADI voor fosfor uit fosfaatadditieven werd vastgesteld. Het is ook in veel andere landen toegestaan.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E340
