E340: Kaaliumdivesinikfosfaat

Mis on E340?

E340i on monokaaliumfosfaat, mida nimetatakse ka kaaliumdivesinikfosfaadiks – fosforhappe happeline kaaliumsool. See on valge, vees lahustuv kristalne pulber.

Päritolu ja tootmine

Seda toodetakse fosforiidist saadud puhastatud fosforhappe osalisel neutraliseerimisel kaaliumhüdroksiidi või kaaliumkarbonaadiga. See on täielikult mineraalset päritolu.

Milleks seda kasutatakse?

Monokaaliumfosfaat toimib puhvri ja happesuse regulaatorina ning annab kaaliumi ja fosforit. Seda kasutatakse sageli spordi- ja karastusjookides, maitsestatud vetes ja joogipulbrisegudes, kus see aitab tasakaalustada happesust ja lisab elektrolüüte.

Vegan, taimetoitlane ja halal

E340i on mineraalsool, mis sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Monokaaliumfosfaat on Euroopa Liidus lubatud toidu lisaainena ja see oli hõlmatud EFSA 2019. aasta fosfaatide uuesti hindamisega, millega kehtestati fosfaatlisaainetest pärineva fosfori rühma aktsepteeritav päevadoos. Seda lubatakse ka paljudes teistes riikides.

Levinud tootegrupis