E320: Butylhydroksyanisol (BHA)

Hva er E320?

Butylhydroksyanisol, kjent som BHA og merket E320, er en syntetisk antioksidant med et voksaktig, hvitt til gulaktig utseende. Det løses i fett og oljer og beskytter dem mot oksidasjon.

Opprinnelse og produksjon

Det produseres ved kjemisk syntese fra 4-metoksyfenol og isobutylen.

Hva brukes det til?

BHA bremser utviklingen av harsk smak og lukt i fett og bidrar til å forlenge holdbarheten. Det brukes i fett og oljer, tyggegummi, enkelte bearbeidede kjøttprodukter og pølser, snacks, pizza og annen frossenmat, ofte sammen med BHT.

Vegansk, vegetarisk og halal

BHA er helt syntetisk og egnet for veganere og vegetarianere. Det er generelt ikke noe problem med tanke på halal eller kosher.

Sikkerhet og regelverk

BHA er i EU bare godkjent for et begrenset utvalg matvarer med grenseverdier, og EFSAs revurdering fra 2011 konkluderte med at det er akseptabelt innenfor det fastsatte akseptable daglige inntaket. Det internasjonale kreftforskningsbyrået IARC har klassifisert BHA som «mulig kreftfremkallende for mennesker» (gruppe 2B), basert på dyrestudier.

Vanlig i