E320: Butilhidroksianizol (bha)
Kaj je E320?
Butilhidroksianizol, znan kot BHA in označen kot E320, je sintetični antioksidant voskastega, belega do rumenkastega videza. Raztaplja se v maščobah in oljih ter jih ščiti pred oksidacijo.
Izvor in proizvodnja
Proizvaja se s kemijsko sintezo iz 4-metoksifenola in izobutilena.
Za kaj se uporablja?
BHA upočasnjuje razvoj žarkega okusa in vonja v maščobah ter pomaga podaljšati rok uporabnosti. Uporablja se v maščobah in oljih, žvečilnih gumijih, nekaterih mesnih izdelkih in klobasah, prigrizkih, picah in drugih zamrznjenih živilih, pogosto skupaj z BHT.
Vegansko, vegetarijansko in halal
BHA je povsem sintetičen in primeren za vegane in vegetarijance. Na splošno ni sporen za halal ali košer prehrano.
Varnost in predpisi
BHA je v EU odobren le za omejen nabor živil z najvišjimi dovoljenimi količinami, ponovna ocena EFSA iz leta 2011 pa je ugotovila, da je sprejemljiv v okviru določenega sprejemljivega dnevnega vnosa. Mednarodna agencija za raziskave raka je BHA na podlagi študij na živalih razvrstila kot „morda rakotvornega za ljudi“ (skupina 2B).
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata