E320: Butylhydroxianisol (bha)

Vad är E320?

Butylhydroxianisol, känt som BHA och märkt E320, är ett syntetiskt antioxidationsmedel med ett vaxartat, vitt till gulaktigt utseende. Det löses i fetter och oljor och skyddar dem mot oxidation.

Ursprung och framställning

Det framställs genom kemisk syntes av 4-metoxifenol och isobutylen.

Vad används det till?

BHA bromsar utvecklingen av härskna smaker och lukter i fetter och hjälper till att förlänga hållbarheten. Det används i fetter och oljor, tuggummi, vissa charkuterier och korvar, snacks, pizzor och andra frysta livsmedel, ofta tillsammans med BHT.

Veganskt, vegetariskt och halal

BHA är helt syntetiskt och lämpligt för veganer och vegetarianer. Det är i allmänhet inget problem för halal- eller koscherkost.

Säkerhet och regelverk

BHA är i EU endast godkänt för ett begränsat urval av livsmedel med högsta halter, och EFSA:s omvärdering 2011 drog slutsatsen att det är acceptabelt inom dess fastställda acceptabla dagliga intag. Internationella centret för cancerforskning (IARC) har klassificerat BHA som 'möjligen cancerframkallande för människor' (grupp 2B), baserat på djurstudier.

Vanlig i