E320: Butüülhüdroksüanisool (bha)

Mis on E320?

Butüülhüdroksüanisool, tuntud kui BHA ja tähisega E320, on vahaja, valge kuni kollaka välimusega sünteetiline antioksüdant. See lahustub rasvades ja õlides ning kaitseb neid oksüdeerumise eest.

Päritolu ja tootmine

Seda toodetakse keemilise sünteesi teel 4-metoksüfenoolist ja isobutüleenist.

Milleks seda kasutatakse?

BHA aeglustab rääsunud maitsete ja lõhnade teket rasvades, aidates pikendada säilivusaega. Seda kasutatakse rasvades ja õlides, närimiskummis, mõnedes töödeldud lihatoodetes ja vorstides, suupistetes, pitsades ja teistes külmutatud toitudes, sageli koos BHT-ga.

Vegan, taimetoitlane ja halal

BHA on täielikult sünteetiline ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. Halal- või koššertoitumise puhul ei tekita see üldiselt probleeme.

Ohutus ja regulatsioon

BHA on ELis lubatud ainult piiratud toiduainete valikus piirnormidega ning EFSA 2011. aasta korduv hindamine järeldas, et see on kehtestatud lubatava päevase tarbimiskoguse piires vastuvõetav. Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur on loomkatsete põhjal liigitanud BHA kui „inimesele võimalikult kantserogeense” (rühm 2B).

Levinud tootegrupis