E320: Butyylihydroksianisoli (bha)
Mikä on E320?
Butyylihydroksianisoli, joka tunnetaan nimellä BHA ja merkitään E320, on synteettinen hapettumisenestoaine, joka on ulkonäöltään vahamainen ja valkoinen tai kellertävä. Se liukenee rasvoihin ja öljyihin ja suojaa niitä hapettumiselta.
Alkuperä ja valmistus
Sitä tuotetaan kemiallisella synteesillä 4-metoksifenolista ja isobutyleenistä.
Mihin sitä käytetään?
BHA hidastaa eltaantuneiden makujen ja hajujen kehittymistä rasvoissa ja auttaa siten pidentämään säilyvyyttä. Sitä käytetään rasvoissa ja öljyissä, purukumissa, joissakin lihavalmisteissa ja makkaroissa, naposteltavissa, pizzoissa ja muissa pakasteissa, usein yhdessä BHT:n kanssa.
Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal
BHA on täysin synteettinen ja sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei yleensä ole halal- tai kosher-ongelma.
Turvallisuus ja sääntely
BHA on hyväksytty EU:ssa vain rajatussa joukossa elintarvikkeita enimmäismäärin, ja EFSA:n vuoden 2011 uudelleenarvioinnissa todettiin sen olevan hyväksyttävä vahvistetun hyväksyttävän päivittäisen saannin rajoissa. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos IARC on luokitellut BHA:n eläinkokeiden perusteella 'mahdollisesti ihmiselle syöpää aiheuttavaksi' (ryhmä 2B).
Kirjoittanut Foodlasin toimitus tekoälyn avustuksella; tiedot on tarkistettu asetuksen (EY) N:o 1333/2008 ja EFSAn tieteellisten lausuntojen perusteella. Tarkistettu viimeksi: 14. lokakuuta 2026.
Lähteet: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata