E320: Butilhidroksianizols (bha)

Kas ir E320?

Butilhidroksianizols, pazīstams kā BHA un apzīmēts ar E320, ir sintētisks antioksidants ar vaskveida, baltu līdz dzeltenīgu izskatu. Tas šķīst taukos un eļļās un aizsargā tos no oksidēšanās.

Izcelsme un ražošana

To ražo ķīmiskas sintēzes ceļā no 4-metoksifenola un izobutilēna.

Kam to izmanto?

BHA palēnina sasmakušas garšas un smaržas veidošanos taukos, palīdzot pagarināt glabāšanas laiku. To izmanto taukos un eļļās, košļājamajā gumijā, dažos gaļas izstrādājumos un desās, uzkodās, picās un citā saldētā pārtikā, bieži kopā ar BHT.

Vegānisks, veģetārs un halal

BHA ir pilnībā sintētisks un piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Halāla vai košera uzturā tas parasti nerada bažas.

Drošība un regulējums

BHA ES ir atļauts tikai ierobežotam pārtikas produktu lokam ar maksimālajiem līmeņiem, un EFSA 2011. gada atkārtotajā izvērtējumā secināja, ka tas ir pieņemams noteiktās pieļaujamās dienas devas robežās. Starptautiskā Vēža izpētes aģentūra, balstoties uz dzīvnieku pētījumiem, ir klasificējusi BHA kā „iespējami kancerogēnu cilvēkiem” (2B grupa).

Bieži sastopama