E320: Butilezett hidroxi-anizol (bha)
Mi az E320?
A butil-hidroxi-anizol, BHA néven ismert, E320 jelöléssel, viaszos, fehértől sárgásig terjedő megjelenésű szintetikus antioxidáns. Zsírokban és olajokban oldódik, és védi azokat az oxidációtól.
Eredete és előállítása
Kémiai szintézissel állítják elő 4-metoxifenolból és izobutilénből.
Mire használják?
A BHA lassítja az avas ízek és szagok kialakulását a zsírokban, segítve az eltarthatóság meghosszabbítását. Zsírokban és olajokban, rágógumiban, egyes feldolgozott húsokban és kolbászfélékben, snackekben, pizzákban és más fagyasztott élelmiszerekben használják, gyakran a BHT-vel együtt.
Vegán, vegetáriánus és halal
A BHA teljesen szintetikus, vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas. Halal vagy kóser szempontból általában nem aggályos.
Biztonság és szabályozás
A BHA az EU-ban csak élelmiszerek korlátozott körében engedélyezett, legnagyobb megengedett mennyiségekkel, és az EFSA 2011-es újraértékelése arra a következtetésre jutott, hogy a megállapított megengedhető napi bevitelen belül elfogadható. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) állatkísérletek alapján a BHA-t „lehetségesen rákkeltő az emberre” kategóriába (2B csoport) sorolta.
Készítette a Foodlas szerkesztősége mesterséges intelligencia segítségével; az 1333/2008/EK rendelet és az EFSA tudományos szakvéleményei alapján ellenőrizve. Utolsó felülvizsgálat: 2026. október 14..
Források: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
