E320: Butylhydroxyanisol (bha)

Hvad er E320?

Butylhydroxyanisol, kendt som BHA og mærket E320, er en syntetisk antioxidant med et voksagtigt, hvidt til gulligt udseende. Det opløses i fedtstoffer og olier og beskytter dem mod oxidation.

Oprindelse og fremstilling

Det fremstilles ved kemisk syntese ud fra 4-methoxyphenol og isobutylen.

Hvad bruges det til?

BHA bremser udviklingen af harsk smag og lugt i fedtstoffer og hjælper med at forlænge holdbarheden. Det bruges i fedtstoffer og olier, tyggegummi, visse forarbejdede kødprodukter og pølser, snacks, pizzaer og andre frosne fødevarer, ofte sammen med BHT.

Vegansk, vegetarisk og halal

BHA er fuldt syntetisk og egnet til veganere og vegetarer. Det giver generelt ingen problemer i forhold til halal eller kosher.

Sikkerhed og regler

BHA er i EU kun godkendt til et begrænset udvalg af fødevarer med maksimumsgrænser, og EFSA's revurdering i 2011 konkluderede, at det er acceptabelt inden for det fastsatte acceptable daglige indtag. Det Internationale Kræftforskningsagentur (IARC) har klassificeret BHA som 'muligvis kræftfremkaldende for mennesker' (gruppe 2B) på grundlag af dyreforsøg.

Almindelig i