E572: Magnesiumstearaat
Wat is E572?
Magnesiumstearaat (E572) is het magnesiumzout van stearinezuur, een verzadigd vetzuur. Het is een zacht, wit, waterafstotend poeder dat glad aanvoelt.
Herkomst en productie
Het wordt geproduceerd door stearinezuur te laten reageren met een magnesiumverbinding. Het stearinezuur kan afkomstig zijn van plantaardige oliën zoals palm- of katoenzaadolie, of van dierlijke vetten.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Het wordt vooral gebruikt als smeermiddel of 'vloeimiddel' bij de productie van tabletten en capsules, zodat poeders niet aan de machines blijven kleven. Het komt daarom veel voor in voedingssupplementen en ook in geperste snoepjes, zoetigheden en sommige koekjes.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Omdat het stearinezuur van plantaardige of dierlijke oorsprong kan zijn, hangt de geschiktheid voor veganisten, vegetariërs en een halal of koosjer dieet af van de bron, die de fabrikant of certificering kan bevestigen.
Veiligheid en regelgeving
E572 is in de EU toegelaten en is opnieuw beoordeeld door EFSA, die bij de gerapporteerde toepassingen geen veiligheidsrisico's vaststelde. Het wordt in zeer kleine hoeveelheden gebruikt.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
