E572: Magnesiumstearat

Vad är E572?

Magnesiumstearat (E572) är magnesiumsaltet av stearinsyra, en mättad fettsyra. Det är ett mjukt, vitt, vattenavvisande pulver med en hal känsla.

Ursprung och framställning

Det framställs genom att stearinsyra får reagera med en magnesiumförening. Stearinsyran kan komma från vegetabiliska oljor som palm- eller bomullsfröolja, eller från animaliska fetter.

Vad används det till?

Dess huvudsakliga användning är som smörjmedel eller 'flytmedel' vid tillverkning av tabletter och kapslar, där det hindrar pulver från att fastna i maskinerna. Det är därför mycket vanligt i kosttillskott och även i pressat godis, karameller och vissa kex.

Veganskt, vegetariskt och halal

Eftersom stearinsyran kan vara av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung beror lämpligheten för veganer, vegetarianer och halal- eller koscherkost på källan, vilket tillverkaren eller certifiering kan bekräfta.

Säkerhet och regelverk

E572 är godkänt i EU och har omvärderats av EFSA, som inte identifierade några säkerhetsrisker vid rapporterade användningar. Det används i mycket små mängder.

Vanlig i