E572: Magneesiumstearaat
Mis on E572?
Magneesiumstearaat (E572) on küllastunud rasvhappe steariinhappe magneesiumsool. See on pehme, valge, vetthülgav pulber libeda tundega.
Päritolu ja tootmine
Seda toodetakse steariinhappe reageerimisel magneesiumiühendiga. Steariinhape võib pärineda taimeõlidest, nagu palmi- või puuvillaseemneõli, või loomsetest rasvadest.
Milleks seda kasutatakse?
Selle peamine kasutusala on määrdeaine või voolavusaine tablettide ja kapslite valmistamisel, takistades pulbrite kleepumist masinate külge. Seetõttu on see väga levinud toidulisandites ning ka pressitud maiustustes, kommides ja mõnedes küpsistes.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Kuna steariinhape võib olla taimset või loomset päritolu, oleneb sobivus veganitele, taimetoitlastele ning halal- või koššertoitumisele allikast, mida saab kinnitada tootja või sertifikaat.
Ohutus ja regulatsioon
E572 on ELis lubatud ning EFSA hindas selle uuesti, tuvastamata teatatud kasutuse juures ohutusprobleeme. Seda kasutatakse väga väikestes kogustes.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata