E572: Magnio stearatas
Kas yra E572?
Magnio stearatas (E572) – stearino rūgšties, sočiosios riebalų rūgšties, magnio druska. Tai minkšti, balti, vandenį atstumiantys milteliai, slidūs liečiant.
Kilmė ir gamyba
Jis gaminamas stearino rūgščiai reaguojant su magnio junginiu. Stearino rūgštis gali būti gaunama iš augalinių aliejų, pavyzdžiui, palmių ar medvilnės sėklų aliejaus, arba iš gyvūninių riebalų.
Kam naudojamas?
Pagrindinė jo paskirtis – tepalas arba „biralumą gerinanti medžiaga“ gaminant tabletes ir kapsules, neleidžianti milteliams prilipti prie įrenginių. Todėl jis labai dažnas maisto papilduose, taip pat presuotuose saldainiuose, saldumynuose ir kai kuriuose sausainiuose.
Veganiška, vegetariška ir halal
Kadangi stearino rūgštis gali būti augalinės arba gyvūninės kilmės, tinkamumas veganams, vegetarams ir halal ar košerinei mitybai priklauso nuo šaltinio, kurį gali patvirtinti gamintojas arba sertifikatas.
Sauga ir reglamentavimas
E572 ES leidžiamas, jį pakartotinai įvertino EFSA ir nenustatė saugos problemų esant nurodytiems naudojimo kiekiams. Jis naudojamas labai mažais kiekiais.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata