E927: Asodikarbamiid ja Karbamiid
Mis on E927?
E927 koondab kahte erinevat ainet: asodikarbonamiidi (E927a), kollakasoranži kemikaali, mida kasutatakse jahu töötlemiseks, ja karbamiidi (E927b), paremini tuntud kui uurea. Neil on ühine kood, sest mõlemat on kasutatud lisaainetena, kuid nende toime on väga erinev.
Päritolu ja tootmine
Mõlemat toodetakse keemilise sünteesi teel. Uureat valmistatakse tööstuslikult ammoniaagist ja süsihappegaasist ning asodikarbonamiidi uureast ja hüdrasiinist.
Milleks seda kasutatakse?
Asodikarbonamiid toimib jahu valgendava ja taina parandava ainena, tugevdades tainast tööstuslike leibade, kuklite ja võileivatoodete jaoks. Karbamiidi kasutatakse mõnel pool suhkruvabas närimiskummis ja muudes piiratud rakendustes.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Mõlemad ained on sünteetilised ning sobivad veganitele ja taimetoitlastele. Need ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.
Ohutus ja regulatsioon
Asodikarbonamiid ei ole Euroopa Liidus toidu lisaainena lubatud, samas kui Ameerika Ühendriikides on see jahu töötlemise ainena kehtestatud piirides lubatud; karbamiid (E927b) on ELis lubatud piiratud kasutusviisideks, näiteks lisatud suhkruta närimiskummis. Seetõttu erinevad eeskirjad riigiti märkimisväärselt.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives