E470b: Магнієві солі жирних кислот

Що таке E470b?

E470b охоплює магнієві солі жирних кислот, найвідомішою з яких є стеарат магнію. Це дрібні білі порошки, слизькі на дотик і водовідштовхувальні.

Походження та виробництво

Їх виробляють шляхом реакції сполук магнію з жирними кислотами, такими як стеаринова та пальмітинова. Ці жирні кислоти можуть походити з рослинних олій, зокрема пальмової, або з тваринних жирів, таких як яловичий лій.

Для чого використовується?

Стеарат магнію широко використовують як мастильний агент і антизлежувач, особливо у виробництві таблеток, де він запобігає налипанню порошків на обладнання. Він трапляється в дієтичних добавках, пресованих цукерках і м'ятних льодяниках, льодяниках на паличці, жувальній гумці без цукру та інших кондитерських виробах.

Веганство, вегетаріанство та халяль

Оскільки жирні кислоти можуть бути рослинного або тваринного походження, E470b не є автоматично веганським чи вегетаріанським; підтвердити джерело може лише виробник. Люди, які дотримуються халяльного чи кошерного харчування або уникають пальмової олії, можуть шукати сертифікацію або звернутися до виробника.

Безпека та регулювання

Магнієві солі жирних кислот дозволені як харчові добавки в ЄС, як правило, за принципом «quantum satis». EFSA повторно оцінило солі жирних кислот у 2018 році і не виявило проблем щодо безпеки за заявлених способів використання.

Часто трапляється в