E470b: Taukskābju magnija sāļi
Kas ir E470b?
E470b ietver taukskābju magnija sāļus, no kuriem pazīstamākais ir magnija stearāts. Tie ir smalki, balti pulveri, kas ir slideni uz tausti un atgrūž ūdeni.
Izcelsme un ražošana
Tos ražo, magnija savienojumiem reaģējot ar taukskābēm, piemēram, stearīnskābi un palmitīnskābi. Šīs taukskābes var būt iegūtas no augu eļļām, tostarp palmu eļļas, vai no dzīvnieku taukiem, piemēram, lojiem.
Kam to izmanto?
Magnija stearātu plaši izmanto kā slīdvielu un pretsalipes vielu, īpaši tablešu ražošanā, kur tas neļauj pulveriem pielipt iekārtām. Tas sastopams uztura bagātinātājos, presētās konfektēs un piparmētru pastilās, konfektēs uz kociņa, bezcukura košļājamajā gumijā un citos konditorejas izstrādājumos.
Vegānisks, veģetārs un halal
Tā kā taukskābes var būt augu vai dzīvnieku izcelsmes, E470b nav automātiski vegānisks vai veģetārs; avotu var apstiprināt tikai ražotājs. Cilvēki, kas ievēro halāla vai košera uzturu vai izvairās no palmu eļļas, var meklēt sertifikāciju vai jautāt ražotājam.
Drošība un regulējums
Taukskābju magnija sāļi ES ir atļauti kā pārtikas piedevas, parasti pēc principa „quantum satis”. EFSA 2018. gadā atkārtoti izvērtēja taukskābju sāļus un ziņotajos izmantošanas veidos bažas par drošumu nekonstatēja.
Sagatavojusi Foodlas redakcija ar mākslīgā intelekta palīdzību un pārbaudīts saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008 un EFSA zinātniskajiem atzinumiem. Pēdējo reizi pārskatīts: 2026. gada 14. oktobris.