E470b: Rasvahappojen magnesiumsuolat
Mikä on E470b?
E470b kattaa rasvahappojen magnesiumsuolat, joista tunnetuin on magnesiumstearaatti. Ne ovat hienoja valkoisia jauheita, jotka tuntuvat liukkailta ja hylkivät vettä.
Alkuperä ja valmistus
Niitä tuotetaan antamalla magnesiumyhdisteiden reagoida rasvahappojen, kuten steariini- ja palmitiinihapon, kanssa. Nämä rasvahapot voivat olla peräisin kasviöljyistä, myös palmuöljystä, tai eläinrasvoista, kuten talista.
Mihin sitä käytetään?
Magnesiumstearaattia käytetään laajalti voiteluaineena ja paakkuuntumisenestoaineena, erityisesti tablettien valmistuksessa, jossa se estää jauheita tarttumasta koneisiin. Sitä on ravintolisissä, puristetuissa makeisissa ja pastilleissa, tikkareissa, sokerittomassa purukumissa ja muissa makeisissa.
Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal
Koska rasvahapot voivat olla kasvi- tai eläinperäisiä, E470b ei ole automaattisesti vegaaninen tai kasvissyöjille sopiva; vain valmistaja voi vahvistaa lähteen. Halal- tai kosher-ruokavaliota noudattavat tai palmuöljyä välttävät voivat etsiä sertifiointia tai kysyä valmistajalta.
Turvallisuus ja sääntely
Rasvahappojen magnesiumsuolat on hyväksytty elintarvikelisäaineiksi Euroopan unionissa, yleensä 'quantum satis' -periaatteella. EFSA arvioi rasvahappojen suolat uudelleen vuonna 2018 havaitsematta turvallisuushuolta ilmoitetuilla käyttömäärillä.
Kirjoittanut Foodlasin toimitus tekoälyn avustuksella; tiedot on tarkistettu asetuksen (EY) N:o 1333/2008 ja EFSAn tieteellisten lausuntojen perusteella. Tarkistettu viimeksi: 14. lokakuuta 2026.
Lähteet: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
