E470b: Magn soli masnih kiselina
Što je E470b?
E470b obuhvaća magnezijeve soli masnih kiselina, od kojih je najpoznatiji magnezijev stearat. To su fini bijeli praškovi sklizavi na dodir koji odbijaju vodu.
Podrijetlo i proizvodnja
Proizvode se reakcijom magnezijevih spojeva s masnim kiselinama poput stearinske i palmitinske kiseline. Te masne kiseline mogu potjecati iz biljnih ulja, uključujući palmino ulje, ili iz životinjskih masti poput loja.
Za što se koristi?
Magnezijev stearat široko se koristi kao mazivo i sredstvo protiv zgrudnjavanja, osobito u proizvodnji tableta, gdje sprječava lijepljenje praškova za strojeve. Nalazi se u dodacima prehrani, prešanim slatkišima i bombonima od mente, lizalicama, žvakaćim gumama bez šećera i drugim konditorskim proizvodima.
Vegansko, vegetarijansko i halal
Budući da masne kiseline mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla, E470b nije automatski veganski ili vegetarijanski; izvor može potvrditi samo proizvođač. Osobe koje se pridržavaju halal ili košer prehrane ili izbjegavaju palmino ulje mogu potražiti certifikat ili se obratiti proizvođaču.
Sigurnost i propisi
Magnezijeve soli masnih kiselina odobrene su kao prehrambeni aditivi u Europskoj uniji, općenito na načelu quantum satis. EFSA je 2018. ponovno ocijenila soli masnih kiselina i nije utvrdila sigurnosni problem pri prijavljenim uporabama.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives