E470b: Магнезиеви соли на мастни киселини

Какво е E470b?

E470b обхваща магнезиевите соли на мастни киселини, като най-известната е магнезиевият стеарат. Те са фини бели прахове, които са хлъзгави на допир и отблъскват водата.

Произход и производство

Произвеждат се чрез взаимодействие на магнезиеви съединения с мастни киселини като стеаринова и палмитинова киселина. Тези мастни киселини може да произхождат от растителни масла, включително палмово масло, или от животински мазнини като лой.

За какво се използва?

Магнезиевият стеарат се използва широко като лубрикант и противослепващ агент, особено при производството на таблетки, където пречи на праховете да полепват по машините. Среща се в хранителни добавки, пресовани бонбони и ментови бонбони, близалки, дъвки без захар и други сладкарски изделия.

Веган, вегетарианско и халал

Тъй като мастните киселини може да са с растителен или животински произход, E470b не е автоматично веган или вегетариански; само производителят може да потвърди източника. Хората, спазващи халал или кошер или избягващи палмово масло, може да търсят сертифициране или да попитат производителя.

Безопасност и регулации

Магнезиевите соли на мастни киселини са разрешени като хранителни добавки в Европейския съюз, обикновено на принципа quantum satis. EFSA преоцени солите на мастните киселини през 2018 г. и не установи опасения за безопасността при отчетените употреби.

Често се среща в