E470b: Săruri de magneziu ale acizilor grași
Ce este E470b?
E470b acoperă sărurile de magneziu ale acizilor grași, cea mai cunoscută fiind stearatul de magneziu. Sunt pulberi albe și fine, alunecoase la atingere și hidrofobe.
Origine și producție
Se produc prin reacția compușilor de magneziu cu acizi grași precum acidul stearic și acidul palmitic. Acești acizi grași pot proveni din uleiuri vegetale, inclusiv ulei de palmier, sau din grăsimi animale precum seul.
La ce se folosește?
Stearatul de magneziu este folosit pe scară largă ca lubrifiant și agent antiaglomerant, în special la fabricarea tabletelor, unde împiedică pulberile să se lipească de utilaje. Apare în suplimente alimentare, dulciuri comprimate și bomboane mentolate, acadele, gumă de mestecat fără zahăr și alte produse de cofetărie.
Vegan, vegetarian și halal
Deoarece acizii grași pot fi de origine vegetală sau animală, E470b nu este automat vegan sau vegetarian; doar producătorul poate confirma sursa. Persoanele care urmează diete halal sau cușer ori care evită uleiul de palmier pot căuta o certificare sau pot întreba producătorul.
Siguranță și reglementare
Sărurile de magneziu ale acizilor grași sunt autorizate ca aditivi alimentari în Uniunea Europeană, în general „quantum satis”. EFSA a reevaluat sărurile acizilor grași în 2018 și nu a identificat nicio problemă de siguranță la utilizările raportate.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
