E470b
E470b: 脂肪酸マグネシウム塩
乳化剤増粘安定剤増粘剤 1,049品の製品に含まれています
E470bとは？
E470bには脂肪酸のマグネシウム塩が含まれ、最もよく知られているのはステアリン酸マグネシウムです。滑らかな手触りで水をはじく、細かい白色の粉末です。
由来と製造方法
マグネシウム化合物をステアリン酸やパルミチン酸などの脂肪酸と反応させて製造されます。これらの脂肪酸は、パーム油を含む植物油、あるいは牛脂などの動物性脂肪に由来します。
何のために使われる？
ステアリン酸マグネシウムは、特に錠剤の製造において、粉末が機械に付着するのを防ぐ滑沢剤および固結防止剤として広く使われています。サプリメント、打錠菓子やミント、ロリポップ、シュガーレスチューインガムなどの菓子類に使われています。
ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール
脂肪酸が植物由来の場合も動物由来の場合もあるため、E470bは自動的にヴィーガンやベジタリアン向けとは言えず、由来を確認できるのは製造業者だけです。ハラールやコーシャの食事を実践している方やパーム油を避けている方は、認証を目安にするか製造者に問い合わせるとよいでしょう。
安全性と規制
脂肪酸のマグネシウム塩はEUで食品添加物として、一般にquantum satisで認可されています。EFSAは2018年に脂肪酸塩類を再評価し、報告された使用量において安全性上の懸念は確認しませんでした。
Foodlas編集部がAIの支援を受けて執筆し、EU規則（EC）No 1333/2008およびEFSAの科学的意見に基づいて確認しています。最終確認日：2026年10月14日。