E470b: Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
Co to jest E470b?
E470b obejmuje sole magnezowe kwasów tłuszczowych, z których najbardziej znany jest stearynian magnezu. Są to drobne białe proszki, śliskie w dotyku i odpychające wodę.
Pochodzenie i produkcja
Wytwarza się je w reakcji związków magnezu z kwasami tłuszczowymi, takimi jak kwas stearynowy i palmitynowy. Te kwasy tłuszczowe mogą pochodzić z olejów roślinnych, w tym oleju palmowego, lub z tłuszczów zwierzęcych, takich jak łój.
Do czego jest stosowany?
Stearynian magnezu jest szeroko stosowany jako środek poślizgowy i przeciwzbrylający, zwłaszcza w produkcji tabletek, gdzie zapobiega przywieraniu proszków do maszyn. Występuje w suplementach diety, prasowanych cukierkach i miętówkach, lizakach, gumie do żucia bez cukru i innych wyrobach cukierniczych.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
Ponieważ kwasy tłuszczowe mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, E470b nie jest automatycznie wegański ani wegetariański; źródło może potwierdzić tylko producent. Osoby przestrzegające diety halal lub koszernej albo unikające oleju palmowego mogą szukać certyfikatu lub zapytać producenta.
Bezpieczeństwo i przepisy
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych są dopuszczone jako substancje dodatkowe do żywności w Unii Europejskiej, na ogół na zasadzie quantum satis. EFSA ponownie oceniła sole kwasów tłuszczowych w 2018 roku i nie stwierdziła zagrożenia dla bezpieczeństwa przy zgłoszonych sposobach stosowania.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
