E470b: Magnesiumsalte af fedtsyrer

Hvad er E470b?

E470b omfatter magnesiumsalte af fedtsyrer, hvoraf det bedst kendte er magnesiumstearat. Det er fine hvide pulvere, der føles glatte og afviser vand.

Oprindelse og fremstilling

De fremstilles ved at lade magnesiumforbindelser reagere med fedtsyrer som stearin- og palmitinsyre. Disse fedtsyrer kan stamme fra vegetabilske olier, herunder palmeolie, eller fra animalske fedtstoffer som talg.

Hvad bruges det til?

Magnesiumstearat bruges meget som smøremiddel og antiklumpningsmiddel, især ved tabletfremstilling, hvor det forhindrer pulvere i at klæbe til maskinerne. Det forekommer i kosttilskud, komprimeret slik og pastiller, slikkepinde, sukkerfrit tyggegummi og anden konfekture.

Vegansk, vegetarisk og halal

Da fedtsyrerne kan være af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, er E470b ikke automatisk vegansk eller vegetarisk; kun producenten kan bekræfte kilden. Personer, der følger halal- eller koshermad eller undgår palmeolie, kan se efter certificering eller spørge producenten.

Sikkerhed og regler

Magnesiumsalte af fedtsyrer er godkendt som tilsætningsstoffer til fødevarer i Den Europæiske Union, generelt efter princippet quantum satis. EFSA revurderede fedtsyresalte i 2018 og fandt ingen sikkerhedsmæssig betænkelighed ved de rapporterede anvendelser.

Almindelig i