E470b: أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية

ما هو E470b؟

يشمل E470b أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية، وأشهرها ستيارات المغنيسيوم. وهي مساحيق بيضاء ناعمة زلقة الملمس وطاردة للماء.

المصدر وطريقة الإنتاج

تُنتج بتفاعل مركّبات المغنيسيوم مع أحماض دهنية مثل حمض الستياريك وحمض البالميتيك. وقد تأتي هذه الأحماض الدهنية من الزيوت النباتية، ومنها زيت النخيل، أو من دهون حيوانية مثل الشحم الحيواني (الشحم البقري).

لماذا يُستخدم؟

تُستخدم ستيارات المغنيسيوم على نطاق واسع مادةً مُزلِّقة وعاملًا مانعًا للتكتّل، ولا سيما في تصنيع الأقراص، حيث تمنع التصاق المساحيق بالآلات. وتظهر في المكمّلات الغذائية والحلوى المضغوطة وأقراص النعناع والمصّاصات وعلكة المضغ الخالية من السكر وغيرها من الحلويات.

نباتي صرف ونباتي وحلال

لأن الأحماض الدهنية قد تكون مشتقة من النبات أو الحيوان، فإن E470b ليس مناسبًا للنباتيين الصرف (الفيغن) أو النباتيين تلقائيًا؛ ولا يمكن تأكيد المصدر إلا من الشركة المصنّعة. وقد يبحث من يتّبعون نظامًا غذائيًا حلالًا أو الكوشر، أو من يتجنّبون زيت النخيل، عن شهادة اعتماد أو يسألون المنتِج.

السلامة واللوائح

أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية مُصرَّح بها بوصفها مضافات غذائية في الاتحاد الأوروبي، وعمومًا بمقدار «الكمية الكافية» (quantum satis). وقد أعادت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) تقييم أملاح الأحماض الدهنية عام 2018 ولم تحدّد أي مصدر قلق على السلامة في الاستخدامات المُبلَّغ عنها.

شائع في