E470b: Sais de magnésio de ácidos gordos
O que é o E470b?
O E470b abrange os sais de magnésio de ácidos gordos, sendo o mais conhecido o estearato de magnésio. São pós brancos e finos, escorregadios ao toque e hidrófugos.
Origem e produção
São produzidos fazendo reagir compostos de magnésio com ácidos gordos como o ácido esteárico e o palmítico. Estes ácidos gordos podem provir de óleos vegetais, incluindo o óleo de palma, ou de gorduras animais como o sebo.
Para que é utilizado?
O estearato de magnésio é amplamente utilizado como lubrificante e antiaglomerante, especialmente no fabrico de comprimidos, onde impede que os pós adiram à maquinaria. Surge em suplementos alimentares, doces e pastilhas de mentol comprimidos, chupa-chupas, pastilhas elásticas sem açúcar e outros produtos de confeitaria.
Vegano, vegetariano e halal
Como os ácidos gordos podem ser de origem vegetal ou animal, o E470b não é automaticamente vegano ou vegetariano; só o fabricante pode confirmar a origem. As pessoas que seguem dietas halal ou kosher, ou que evitam o óleo de palma, podem procurar certificação ou perguntar ao produtor.
Segurança e regulamentação
Os sais de magnésio de ácidos gordos estão autorizados como aditivos alimentares na União Europeia, geralmente segundo o princípio 'quantum satis'. A EFSA reavaliou os sais de ácidos gordos em 2018 e não identificou qualquer preocupação de segurança nas utilizações comunicadas.
Escrito pela equipa editorial da Foodlas com apoio de IA e verificado à luz do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 e dos pareceres científicos da EFSA. Última revisão: 14 de outubro de 2026.
Fontes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
