E470b: Magnesiumsalter av fettsyrer

Hva er E470b?

E470b omfatter magnesiumsalter av fettsyrer, der det best kjente er magnesiumstearat. Dette er fine, hvite pulvere som føles glatte og avstøter vann.

Opprinnelse og produksjon

De produseres ved å la magnesiumforbindelser reagere med fettsyrer som stearinsyre og palmitinsyre. Disse fettsyrene kan komme fra vegetabilske oljer, inkludert palmeolje, eller fra animalsk fett som talg.

Hva brukes det til?

Magnesiumstearat er mye brukt som smøremiddel og antiklumpemiddel, særlig i tablettproduksjon, der det hindrer at pulvere kleber seg til maskinene. Det finnes i kosttilskudd, pressede sukkertøy og pastiller, kjærligheter, sukkerfri tyggegummi og annen konfekt.

Vegansk, vegetarisk og halal

Fordi fettsyrene kan være av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse, er E470b ikke automatisk vegansk eller vegetarisk; bare produsenten kan bekrefte kilden. Personer som følger halal- eller kosherkosthold, eller som unngår palmeolje, kan se etter sertifisering eller spørre produsenten.

Sikkerhet og regelverk

Magnesiumsalter av fettsyrer er godkjent som tilsetningsstoffer i Den europeiske union, vanligvis etter prinsippet quantum satis. EFSA revurderte fettsyresalter i 2018 og påviste ingen sikkerhetsbekymring ved rapportert bruk.

Vanlig i