E470b: Magnezijeve soli maščobnih kislin
Kaj je E470b?
E470b zajema magnezijeve soli maščobnih kislin, med katerimi je najbolj znan magnezijev stearat. So fini beli praški, ki so na otip spolzki in odbijajo vodo.
Izvor in proizvodnja
Pridobivajo jih z reakcijo magnezijevih spojin z maščobnimi kislinami, kot sta stearinska in palmitinska kislina. Te maščobne kisline lahko izvirajo iz rastlinskih olj, vključno s palmovim oljem, ali iz živalskih maščob, kot je loj.
Za kaj se uporablja?
Magnezijev stearat se široko uporablja kot mazivo in sredstvo proti strjevanju, zlasti pri izdelavi tablet, kjer preprečuje sprijemanje praškov na stroje. Najdemo ga v prehranskih dopolnilih, stisnjenih bonbonih in mentolnih bonbonih, lizikah, žvečilnih gumijih brez sladkorja in drugih slaščicah.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Ker so maščobne kisline lahko rastlinskega ali živalskega izvora, E470b ni samodejno primeren za vegane ali vegetarijance; vir lahko potrdi le proizvajalec. Tisti, ki sledijo halal ali košer prehrani ali se izogibajo palmovemu olju, lahko iščejo certifikat ali vprašajo proizvajalca.
Varnost in predpisi
Magnezijeve soli maščobnih kislin so v Evropski uniji odobrene kot aditivi za živila, na splošno quantum satis. EFSA je soli maščobnih kislin ponovno ocenila leta 2018 in pri sporočenih uporabah ni ugotovila varnostnih pomislekov.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.