E470b: Yağ asitlerinin magnezyum tuzları
E470b nedir?
E470b, en bilineni magnezyum stearat olan yağ asitlerinin magnezyum tuzlarını kapsar. Bunlar kaygan dokulu ve su itici ince beyaz tozlardır.
Kaynağı ve üretimi
Magnezyum bileşiklerinin stearik ve palmitik asit gibi yağ asitleriyle tepkimeye sokulmasıyla üretilirler. Bu yağ asitleri palm yağı dahil bitkisel yağlardan veya iç yağı gibi hayvansal yağlardan gelebilir.
Ne için kullanılır?
Magnezyum stearat, özellikle tozların makinelere yapışmasını önlediği tablet üretiminde kaydırıcı ve topaklanmayı önleyici olarak yaygın biçimde kullanılır. Gıda takviyelerinde, preslenmiş şekerlemeler ve nane şekerlerinde, lolipoplarda, şekersiz sakızlarda ve diğer şekerlemelerde bulunur.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Yağ asitleri bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabileceğinden E470b otomatik olarak vegan veya vejetaryen sayılmaz; kaynağı yalnızca üretici doğrulayabilir. Helal veya koşer beslenen ya da palm yağından kaçınan kişiler sertifika arayabilir veya üreticiye sorabilir.
Güvenlik ve mevzuat
Yağ asitlerinin magnezyum tuzları Avrupa Birliği'nde gıda katkı maddesi olarak, genellikle quantum satis esasına göre izinlidir. EFSA 2018'de yağ asidi tuzlarını yeniden değerlendirmiş ve bildirilen kullanımlarda bir güvenlik endişesi tespit etmemiştir.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives